中醫認為此湯能補中、潤肺、止咳、健脾、化痰、活血通絡，對脾胃虛弱引起的厭食、氣血不足引起的頭暈頭痛有壹定的改善作用，對肺熱咳嗽有消退作用。
從營養學的角度來說，這款蓮藕花生排骨湯富含碳水化合物、蛋白質和氨基酸，可以刺激食欲。