蓮藕排骨湯，白胡椒提鮮，黑胡椒提味。
蓮藕排骨湯，排骨500g，蓮藕6根，姜7片，蔥2根，鹽適量，八角1，桂皮1，白糖1勺，料酒1勺，生抽2勺，蓮藕排骨湯的做法。將排骨用清水浸泡壹天壹夜，中間換兩次水，將排骨放入涼水中，加入姜片和料酒，煮沸，撇去浮沫，然後將排骨從溫水中取出清洗，瀝幹水分備用。