2.準備材料:西葫蘆切成菱形塊，蔥切碎，姜切絲。
3.腌制蝦:將100g蝦加入10 ml料酒和10g幹澱粉中抓勻。
4.炒蝦仁:鍋中倒入10毫升油，蝦仁加熱至七成熱，加入10克蔥和10克姜，炒蝦仁，取出蝦仁。
5.炒西葫蘆:鍋中再次放入10 ml油，燒至七成熱，放入10 g胡椒面和300 g西葫蘆，炒蝦仁，再放入10 g鹽和10 g蠔油，翻炒均勻。