小蘇打是什麽，有什麽作用？

小蘇打的化學名稱為碳酸氫鈉，常用作發酵粉制作饅頭。

食用碳酸氫鈉。性質:白色粉末或細晶體，無臭，有鹹味，易溶於水，但在水中的溶解度小於碳酸鈉，微溶於乙醇，水溶液呈微堿性。加熱時容易分解。在潮濕的空氣中慢慢分解。在醫學上是治療胃酸過多的藥，也是婦科治療的藥。