1.？排骨洗凈瀝幹表面水分，蒜拍平。
2.？燒熱炒鍋，加入橄欖油至五成熱。
3.？蝦排骨
4.？煎至表面微黃取出。
5.？鍋裏留底油，小火煸炒蔥蒜。
6.？加入南方牛奶
7.？烹飪酒
8.？淡醬油
9.？冰糖和水煮沸。
10.？用火煮排骨。
11.？小火燉40分鐘左右，直到排骨變軟。
12.？最後大火收汁即可。