2.把菠菜的根和黃葉去掉，用水洗幹凈。
3.菠菜切絲，粉絲泡發，蔥姜切末，雞胸肉切絲備用。
4.將底油倒入鍋中，在油的加熱下將蔥姜末翻炒，註入水。
5.加入雞絲。
6.水燒開，放入菠菜和粉絲，加鹽，雞精，出鍋。