辣椒炒辣椒是江西的經典名菜。其做法步驟如下：
材料準備：油10克，線椒250克，糖5克，甜面醬1勺，生抽1勺，小米辣10個，蒜末5瓣，大蔥半根等。
1、把線椒和小米辣切圈。
2、將蔥蒜切沫。
3、油熱，加入蔥蒜沫爆香。
4、放入辣椒爆炒，可以加點糖、鹽，炒三到五分鐘，加入壹勺甜面醬，繼續翻炒幾分鐘。
5、出鍋裝盤。