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扇貝肉中的內臟如何清洗扇貝肉中的內臟如何清洗?
1.開殼後可以看到肉後面黑色的那塊是內臟,要去掉。
2.裙子下面睫毛狀的黃色部分是要去掉的腮,只剩下中間的圓肉和月牙狀的黃色。
3.然後將整個貝類放入大碗中,加入少許鹽,在鹽水中浸泡兩三分鐘。
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