材料:掛面100克，雞蛋2個，羊肉菠菜葉50克，香油10克，醬油5克，精鹽2克，味精1克，蔥絲3克，姜絲2克。
步驟:
1，羊肉切絲放入碗中，加入醬油、鹽、味精、蔥絲、姜絲、香油拌勻。
2、把鍋放在火上，水燒開，放在面條旁邊，放入雞蛋，直到雞蛋熟了，掛面斷了，倒入拌好的羊肉絲炒勻，再放入菠菜葉，略煮。