2.在熱鍋中加入少量油，加入準備好的姜末和蔥花，翻炒至稍微變軟。放在壹邊。
3.將洗凈的白菜切塊，用少許鹽腌制，用紗布過濾，擠出水分。
4.將羊肉剁成肉末，放入碗中，加入兩勺料酒，順時針攪拌均勻。
5.準備壹個空盆，將胡蘿蔔丁、白菜末、肉末倒入盆中，倒入油、兩勺醬油、適量鹽、壹勺蠔油、黑胡椒，攪拌均勻。