首先，谷物，制作時經過發酵，容易被人體吸收，硬度適宜，有健胃的作用，含有大量的碳水化合物和糖分，可以作為早餐。
其次，大棗具有滋陰壯陽、補血的功效，同時具有降血壓、抗過敏、提高免疫力的作用。棗糕中也避免了棗皮空腹時難以消化的情況。