2.芋頭主要含有澱粉、多糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等營養成分。小米主要含有蛋白質、脂肪、水分、碳水化合物、膳食纖維、灰分、葉酸、維生素和微量元素，以及這兩種成分中的物質。