1豆腐用鹽水泡，比較不容易散
2泡過的豆腐切片
3打壹個全蛋液在小碗裏，加少許鹽和椒鹽粉
4熱鍋，倒少許油，同時用蛋液裹了豆腐片，等油熱些了就逐片入鍋，小火慢煎
5豆腐泛金黃色之後翻面，再煎，雙面都著色之後出鍋
6重新起鍋，少許油，熱了之後下青椒，豆豉，炒香之後下煎好的豆腐塊
7稍微炒下就可以出鍋了：）