2.將魷魚切成兩半，然後切掉尾部突出的那塊。
3.去掉角上的棕色皮。去掉可以讓魷魚卷顏色更鮮。
4.將去皮的魷魚倒過來，垂直切成兩半。
5.把刀從角上斜切45度，註意底部不能切掉。
6.斜刀魷魚片。
7.然後轉90度，把刀切直。同樣，底部也不能切掉。
8.沿著直刀的紋路把魷魚換成小塊。
9.這樣切，魷魚煮熟後會卷起來。