鱷龜腿的制作方法有很多種，看人們喜歡什麽，但做湯是最有營養的。
值得註意的是，鱷龜肉不宜與酒、水果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、比目魚、銀魚同食。
鱷魚龜肉類似人參。服用人參、沙參時吃鱷龜肉會產生不良反應或影響療效，所以服用人參、沙參時吃龜肉是不合適的。