1.將準備好的羅氏沼蝦的蝦腳去除，徹底清洗，瀝幹水分備用。
2.姜、蒜分別洗凈，切成薄片，放入加熱至七成的油鍋中爆炒。
3.倒入羅氏沼蝦，翻炒至變色，然後倒入足夠的啤酒，燉十分鐘左右。
4.最後加入鹽和胡椒粉再煮壹分鐘，撒上蔥花即可食用。