鯰魚湯的做法

1.鯰魚為主料，色拉油、蔥、姜、胡椒、精鹽、醬油、醋、香油為調料。

2.將500克左右的活鯰魚切段，去除雜質，洗凈。

3.鍋置火上，倒入花生油燒熱，放入蔥、姜片、精鹽煸炒，再加入水、胡椒粉2000克，將鯰魚放入鍋內慢燉，使魚體內的營養成分充分溶於水中。

3.水開後加入醬油、菠菜葉、味精、香油等調料，放入碗中。