步驟:
浸泡花生，壹定要把沈澱物洗幹凈。
將花生放入高壓鍋中，加入梅幹。梅幹的量會更鮮美。壹般樂果媽媽是10梅幹，壹勺鹽，兩勺糖。花生不能和水壹起吃。
最後壹次後用高壓鍋煮10分鐘。花生煮熟後最好不要馬上吃。讓花生在鍋裏泡壹會兒，幫助它們入味。也可以在烹飪前捏緊花生，讓其壹端打開，這樣也會有助於口感。
1，燕窩黴變是正常現象，如果有輕微的灰，可以用刷子輕輕刷掉，如果完全黑灰，就不能再吃了。
2.請確認燕窩是否有黴味。燕窩通常的氣味有魚腥味(來自海產)、鋸末味(來自築巢的木屋)和濕氣(來自燕窩的空氣)。剛煮的時候都是很香的味道，而質量較好的燕子杯剛煮的時候也是很香的蛋清味。如果確認有黴味，壹定要慎重食用。