1.將魚翅浸泡2小時以上。
2.將泡好的魚翅用清水洗凈，放入冷水鍋中加入蔥姜沫煮3分鐘，再用清水洗凈。
3、取壹鍋食用油，放入花椒大料炒熟後扔掉，放入蝦仁和扇貝炒熟，倒入海鮮醬油炒熟。
4.加入肉湯，然後加入適量的水和魚翅煮開。
5、加鹽和雞精，澱粉加水。