竹蓀作為壹種真菌，需要壹定時間的高溫水煮，至少15分鐘以上，煮太久又會影響竹蓀脆軟的口感，不可超過20分鐘，因此竹蓀煮熟需要15分鐘-20分鐘。
竹蓀為食用菌，含有人體必需的氨基酸，具有健脾益胃的作用，可提高脾胃的消化功能。