螃蟹死了還能吃嗎？

螃蟹喜歡吃動物屍體等腐爛的食物，胃腸道中常攜帶病菌和有毒成分，而且螃蟹中還含有較多的組氨酸；螃蟹死亡後，細菌繁殖，組氨酸迅速分解成組氨酸和類組氨酸物質。吃死蟹會導致疾病或中毒，所以死蟹不適合食用。