剛出爐的古早蛋糕需要冷卻兩三分鐘，然後趁微微熱就切，這樣切的古早蛋糕吃起來特別的松軟香甜，有些人需要涼了再切也是可以的，如果妳的切的不好就涼了再切，壹般商店裏的古早蛋糕都是需要師傅趁熱切，這樣給顧客感覺趁熱新鮮又好吃。