紅豆200克白糖/紅糖100克
食用油50克
豆沙餡(月餅)的制作步驟
1.紅豆洗凈，放入高壓鍋中，加入壹指半高的水，壓30分鐘，15分鐘後取出；用料理機打碎。
2.加入食用油。油熱時，加入半顆糖和豆瓣醬，小火翻炒。豆瓣醬稍微凝固後，加入另壹半糖，繼續翻炒，直到水分基本蒸發，豆瓣醬成型。
3.讓它冷卻。