1.冬瓜不要去皮，洗幹凈切成厚片。清洗其他配料
2.老鴨洗凈切碎。如果怕油膩，可以把鴨皮和肥油去掉，放在開水裏焯壹下，直到血水斷了，再用清水撈出，去除鴨子的腥味。用開水燙荷葉。
3.將老鴨、冬瓜、竹芋、薏米、荷葉、蜜棗、姜片放入鍋中，加適量水燒開，轉小火3小時，加鹽調味。