1，外觀不同:大蔥頭壹般為圓形或橢圓形，表面粗糙，並有壹層鱗片，蕎麥頭壹般較長，表面光滑，無雜質。
2、功效不同:汕頭有通陽散結、行氣導滯的功效，橋頭有清熱解毒、降氣潤腸、消食化滯的功效。
3、味道不同:汕頭的味道微甜微辣，汕頭的味道微苦微辣。