1、先要撕去籽烏的表皮，再用力拉掉灰骨，然後將籽烏至於清水中。
2、在水中，拉出內臟並且挖掉眼珠，使其流盡墨汁。
3、最後用清水洗凈即可。
4、籽烏內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；烏賊還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。