臘肉解凍，鍋中燒開水，放入臘肉，煮20分鐘以上。
煮熟的熏肉在冷水中冷卻，然後切片，將較肥的熏肉與較瘦的熏肉分開。
青椒、蒜苗、胡蘿蔔洗凈切塊。
燒熱鍋，放入肥臘肉，煸炒出油，然後倒入薄臘肉，煸炒至肥臘肉開始變透明，取出臘肉。
用鍋裏剩下的油把胡蘿蔔、蒜苔、青椒炒壹下，然後倒入剛才的臘肉，根據口味加點鹽。