紅辣椒250g，鹽15g，蒜2瓣，姜少許，高度白酒少許，姜蒜，剁椒醬。
工作方法
1，紅辣椒洗凈，瀝幹，切丁。
2.姜蒜切碎。
3.將處理好的辣椒、蒜、姜充分攪拌均勻，靜置10分鐘後再攪拌。
4.將剁碎的辣椒醬放入幹凈無水的瓶子中，均勻撒上白酒，蓋上瓶蓋。
5.室溫下1天後，放入冰箱，壹周後即可食用。