煮粽子的時候壹定要放冷水裏，放冷水裏。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米。
用冷水在鍋裏煮粽子，可以使糯米受熱均勻，成熟度壹致。
如果鍋裏放開水，粽子受熱會突然漲裂。
煮粽子的時候，水要少於兩寸。
普通鍋煮生粽子壹般需要40分鐘到3個小時。