中上層魚類的平均甲基汞含量是近海魚類的十倍。避免過量食用大型中上層魚類，如鯊魚、金槍魚和旗魚，如沙丁魚、野生鮭魚和鯖魚。如彩虹魚、三文魚，可以用蒸醋腌制等等。遠洋魚類是海洋中除鯊魚以外的非肉食性魚類，其主要食物來源是海洋中的微生物。