2、看顏色妳可以通過芡實的外觀顏色來判斷芡實質地的好壞。若色澤白亮，形狀渾圓無損，並附有粉狀細顆粒，質地壹般為蠟質，新鮮良好。
3.如果顏色是白色但暗淡的，芡實的質地是土黃色的。需要註意的是，如果芡實的顏色是白中帶黃，可能是年代久遠，質地為土黃色。