處理方法:
1，挑出大豆中的雜質和壞豆，用清水沖洗幹凈。
2.控制水分，放入碗中。
3、將開水倒入碗中，水量不要超過黃豆的1-3厘米左右。
4.用盤子蓋住碗，創造壹個密封的環境。
5、10-20分鐘開板，此時黃豆已經漲了。
6、黃豆的體積比浸泡前大很多，很容易去掉外面的黃豆皮。