黃瓜怎樣腌制好吃

1、黃瓜洗凈，把頭尾去掉，從中間切開，用勺子把黃瓜種子挖出來，放到太陽底下曬幹水分。

2、在鍋中把水燒開，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、紅糖、鹽。

3、把黃瓜裝入罐中，倒入晾涼後的水即可。