配料:瘦肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔和木耳。
練習:
1.少油炒雞蛋，炒肉片。
2.用少油炒香蔥和蒜，倒入木耳、胡蘿蔔和黃瓜炒至變軟。
3.加入肉片和雞蛋，攪拌均勻，倒入醬料:2湯匙醬油+1湯匙蠔油+1湯匙澱粉+半碗水。
4.大火翻炒，收汁。