穩定性好的奶油怎麽打？

1:將打蛋器、刮刀、盆放入冷凍室15分鐘後送走。2.在空調環境下操作，開到18度。3.將蛋糕放入冰箱1小時後再裝飾花朵。4.用裝飾袋裝飾花朵時，由於手也是溫熱的，擠壓時難免會因手溫而融化淡奶油。這時候可以提前凍壹個冰袋，裝飾前可以摸摸冰袋，讓手溫降下來，然後快速裝飾花朵。5.感覺手溫升高了，繼續摸冰袋，可以更好的避免奶油融化的問題。