剛發芽的土豆可以吃嗎？是可以的，但是需要特別註意，我們應該深挖掉發芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放壹點醋，效果會更好哦。 雖然剛發芽的土豆處理後可以吃，但是還是要食用未發芽的土豆哦。