輔料:姜末、蒜末適量、鹽適量、味精適量、澱粉適量。
1.將白蘆筍去皮，用斜刀切。
淹死
3.將百合掰成小花瓣，蝦洗凈。
4.蝦用少許澱粉和料酒腌制。
5.讓蝦仁被油泡透，油溫在140℃左右，以保持蝦仁中的微甜。
6.鍋裏放油，爆香姜末，蒜末，煸炒焯水的蘆筍和百合，加入蝦，快速翻炒，調味。