1、首先在芡實的頂部切割壹個小口，有助於水滲入內部，將芡實放入壹鍋水中，足夠覆蓋芡實。
2、其次將水煮沸，降至中小火，輕輕煮沸芡實15分鐘，以軟化殼。
3、最後在煮沸期間，用勺子輕輕攪動芡實，以確保所有表面都受熱。