如何去除鮁魚的腥味？

1，第壹件事就是把鮁魚洗幹凈。殺鮁魚切塊時，將魚在水中浸泡幾分鐘，去除魚的血水。

2.然後用酒精去腥，在切好的鮁魚中加入適量的料酒或飲用酒。

3.然後加壹點姜。將切好洗凈的姜片放入鮁魚中壹起腌制，去除腥味。

4.然後加入適量的胡椒粉。

5.調料全部加入後，腌制幾分鐘，然後將鮁魚肉用熟油煎壹下，達到脫腥的效果。