1.將木須用溫水浸泡，挑選幹凈，切成段。
2.將黃瓜切成小塊，立起來切成小塊。
3.將瘦肉切片，
4.雞蛋打碎，攤成碎雞蛋。
5.炒鍋燒熱，倒油，將蔥花放入熱油中翻炒，放入肉片翻炒至微微變色，翻炒，放入雞蛋和鹽，翻炒，
6.加入醋和少許黃瓜片翻炒。
醋小胡子做好了。