2、西點多為奶油或人造黃油；
3.黃油是糕點制作中常用的油，用於制作成品酥脆，如蝴蝶酥、牛肉餃子、羊角面包等。
4.豬油用於中式糕點；
5.揉面時用色拉油、大豆油、調和油等。也被放了；
6.做面包或蛋糕時，黃油用在模具上。