燉魚怎麽做？

1.原料:鯉魚500克(其他魚類也可)，蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油適量。

2.將魚洗凈，用精鹽浸泡5~10分鐘。

3、鍋中放少許油，油熱後用蔥花煨鍋，然後加入適量的水(剛好過魚)，將魚放入鍋中；

4、加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開；

5.煮沸後，小火燉30分鐘左右。