韭菜花變黃不是因為鹽少了，而是因為遇到空氣；
我建議妳這樣做:
新鮮韭菜花，去掉黃葉，不要用水洗，準備無油容器(帶蓋的罐裝瓶)和鹽，還有案板和刀；韭菜花切碎，用鹽腌制。操作過程必須無油。然後封好罐，可以用塑料袋封好，再用罐蓋擰緊。壹個月後就可以吃了。
如果有幫助，希望采納！