準備材料:芥末:10 kg，鹽:500 g，酒:適量。
1，第壹步:芥末洗凈。
2.第二步:煮壹鍋開水。
3.第三步:將開水燒開，放入酒、鹽、缸中。趁熱加入洗凈的芥末，5秒鐘後取出。不要讓開水變熱。
4.第四步:等到水箱裏的水完全冷卻後，再加入芥末。
5.第五步:密封20天。