芝麻油或芝麻糊是油性的。

芝麻糊也是芝麻磨做的，裏面有油(下面的芝麻糊是街上買的，沒有沈澱很久)；芝麻油也是用芝麻研磨而成的，但芝麻油的研磨過程比芝麻糊更復雜。同樣重量的香油，用的芝麻比芝麻醬多，所以個人覺得還是用芝麻醬油好(香油是從超市買的，還不錯)。