幹鯡魚是用螺絲擰幹好還是暴曬好？

帶螺絲的幹鯡魚風幹。曬魚幹不需要曬壹些陽光，主要靠風幹。晾三天左右，魚肚和魚鰓擠不出水來，說明已經幹了，可以吃了。壹般將魚宰殺洗凈，用鹽、白酒、姜絲等腌制。放置壹段時間，然後放在陽臺通風處晾幹。魚幹是將鮮魚充分幹燥後，多以青草、鰱魚、鱖魚、鯉魚、鯽魚等淡水魚為原料，再腌制、幹燥成中等鹹度的水而制成的壹種水產品。