燉豬肉和煮大肉最好的調料是什麽？

1.紅燒肉用香精:醬油、鹽、料酒、白糖、蔥、姜、八角、桂皮等。

2.燉肉是壹些地區在臘月二十六吃的傳統食物。有“臘月二十六，殺豬割肉”的說法。

3.燉肉適合肥瘦五花肉。五花肉的脂肪受熱容易融化，瘦肉最嫩多汁，久不熟。