超市買的鮮木耳怎麽處理？

1、幹木耳食用前要先用清水浸泡，這樣會把殘留的毒素溶解在水中，使幹木耳最終無毒，但需要註意的是，泡幹木耳時最好換兩三次水，最大限度地去除有害物質。

2.鮮木耳中含有壹種叫卟啉的光敏物質，進入人體後會隨著血液循環分布在人體表皮細胞中。如果此時暴曬，可能會引起日光性皮炎、皮疹等疾病，如果吃多了，還會引起呼吸道黏膜過敏、呼吸困難。