1.
香椿洗滌
2.
放入沸水中，飛出來瀝幹
3.
切碎
4.
放入碗中，打入3個雞蛋，加入少許鹽。
5.
攪拌均勻
6.
在不粘鍋中倒入橄欖油，倒入香椿蛋液微熱，轉動平底鍋，使蛋液均勻形成蛋餅。
7.
蛋液凝固後翻面煎至兩面金黃。
8.
切成塊裝盤就能嘗到香椿煎蛋的香味~