調料:植物油30g，精鹽4g，味精1g。
生產方法編輯
1.小蔥洗凈，切成蔥花；
2.將雞蛋敲入碗中，加入鹽和味精，攪拌均勻，然後加入蔥花拌勻。
3.將平底鍋置於中火上，加熱，加入油脂，五成熱時倒入蛋液，晃動炒鍋，將雞蛋煎成圓形。蛋液凝固後，把雞蛋翻過來，另壹面煎成淡黃色，出鍋放在盤子裏。